Taurin
Uvod
Taurin, također poznat kao β-aminoacetil sulfonska kiselina, prvi put je izoliran iz goveđe žute boje, otuda i naziv. Izgled je bezbojan ili bijeli kosi kristal, bez mirisa, hemijski je stabilan, rastvorljiv u eteru i drugim organskim rastvaračima, neproteinska aminokiselina koja sadrži sumpor, koja postoji u slobodnom stanju u tijelu i ne učestvuje u biosintezi proteina u tijelu.
Hemijska svojstva
Bijeli kristalni ili kristalni prah, bez mirisa, blago kiseo. Tačka topljenja je veća od 300℃ (raspadanje). Lako je rastvorljiv u vodi, sa pH od 4,1 do 5,6 u vodenom rastvoru, a nerastvorljiv u etanolu, eteru i acetonu. Stabilan na toploti.
KORIŠTENJE
Iako taurin nije aminokiselina koja čini proteine, široko je rasprostranjen. To je neophodna aminokiselina za ljudski rast i razvoj, te igra vrlo važnu ulogu u podsticanju rasta i razvoja djece, posebno mozga dojenčadi i drugih važnih organa. Široko se koristi u farmaceutskoj i prehrambenoj industriji, kao i u industriji deterdženata i proizvodnji fluorescentnih bjelila. Osim toga, koristi se i za druge organske sinteze i biohemijske reagense. Pogodan je za prehladu, groznicu, neuralgiju, tonzilitis, bronhitis itd.
