-
SUKRALOZA
Uvod Sukraloza je bijeli praškasti proizvod, izuzetno rastvorljiv u vodi, etanolu i metanolu. Trenutno je jedini funkcionalni zaslađivač koji se proizvodi od saharoze. Njegova slatkoća je 600 puta veća od saharoze, a slatkoća je čista. Karakteristike slatkoće su vrlo slične saharozi, bez gorkog okusa; ne zagrijava se, nema karijesa, stabilan je. Hemijska svojstva: Trenutno se sukraloza široko koristi u pićima. Hemijska svojstva: Bijeli ili gotovo bijeli kristali... -
NATRIJUM SAHARINU
Uvod Natrijum saharin je također poznat kao saharin, a njegov naučni naziv je ftaloksifenilimidna natrijumova so. Bijeli prizmatični kristali. Molekularna težina 205,17. Tačka topljenja 226～231℃. Bez mirisa ili blago mirisan, izuzetno sladak i gorak, polako se taloži na zraku, gubeći oko polovine kristalne vode i pretvarajući se u bijeli prah. Slatkoća razrijeđenog rastvora je oko 300 do 500 puta veća od šećera, a prag slatkoće prema hemijskoj knjizi je oko 0,000... -
STEVIJA
Uvod Stevia glikozidi, poznati i kao stevija i ekstrakt stevije, su glikozidi. Francuski naučnici su 1931. godine ekstrahovali Chemicalbook iz zeljaste biljke stevije (ili lista stevije). Može se koristiti kao zaslađivač, dok se stevija koristi kao ljekovita biljka i zamjena za šećer u Južnoj Americi stotinama godina. Ima karakteristike visoke slatkoće i niske toplotne energije. Njena slatkoća je 200-300 puta veća od saharoze, a njena kalorijska vrijednost je samo 1/300 šećera... -
D-KALCIJUM PANTOTENAT
Ukratko predstavite Kalcijum pantotenat je vrsta vitamina B i jedan od esencijalnih nutrijenata za normalan rast organizama. Kalcijum pantotenat postoji u tri oblika jer ima hiralne atome ugljika: D L-tijelo (hibrat), D-tijelo (desno tijelo) i L-tijelo (lijevo tijelo). Samo D-kalcijum pantotenat ima biološku aktivnost, s izgledom bijelog ili blago žutog kristala ili praha u obliku igle, i tačkom topljenja od 195~196 ℃ (razgradnja). Rastvorljiv u vodi, metanolu, glicer... -
INOZITOL
Ukratko predstavite inozitol, također poznat kao cikloheksanol, heksahidroksicikloheksan, cikloheksilitol, šećer iz mesnih mišića i nespin inozitol, pripada jednom od vitamina B. Zbog različite orijentacije relativne ravni prstena hidroksilne grupe, postoji ukupno 9 izomera, od kojih je 7 nespinskih, a 2 spinskih (levorot i dekstro). Postoji u svim biološkim tkivima u slobodnom ili kombinovanom obliku. Uobičajena je komponenta u životinjskim i biljnim ćelijama. Može biti ... -
BIOTIN
Ukratko predstavite Biotin je osam oblika vitamina rastvorljivih u vodi, poznatih i kao vitamin B7. To je koenzim ili koenzim koji se koristi u mnogim metaboličkim reakcijama u tijelu. Biotin učestvuje u metabolizmu lipida i proteina, pomažući u pretvaranju hrane u glukozu, koju ljudski organizam može koristiti kao energiju. Također je važan za održavanje kože, kose i sluznica. Hemijska svojstva Bezbojan do bijeli kristalni ili kristalni prah. Tačka topljenja 230-232℃. Rastvorljiv ... -
Vitamin A
Ukratko predstavite vitamin A koji uključuje vitamine A1 i A2. Vitamini A1 i A2 su slične strukture. Retinol se može sintetizirati iz beta-karotena biljnog porijekla. Pod katalizom β-karoten-15,15′-peroksida (bioksigenaze) u tijelu, β-karoten se može pretvoriti u dva molekula retinaldehida (ratinal), a retinaldehid se pod djelovanjem reduktaze redukuje u retinol. Stoga je beta-karoten poznat i kao vitamin A. Hemijska svojstva Vitamin A je ... -
VITAMIN B1
Uvod Vitamin B1, također poznat kao "tiamin" i "tiamin", jedan je od vitamina B grupe. Može promovirati normalan metabolizam glukoze i neophodna je supstanca za održavanje normalne funkcije nervne provodljivosti, srca i gastrointestinalnog trakta. Kombinuje se sa adenozin trifosfatom i formira vitamin B1 pirofosfat (tiamin difosfat, odnosno koenzim), koji je neophodan koenzim za zamjenu ugljikohidrata. Hemijska svojstva Vitamin... -
VITAMIN B2
Uvod Vitamin B2 je također poznat kao riboflavin. To je vitamin rastvorljiv u vodi koji ljudski organizam ne može sam sintetizirati i mora se unositi hranom. Neophodan je za održavanje normalne fiziološke funkcije i metabolizma ljudskog tijela. Vitamin B2 učestvuje u normalnom rastu ćelija, potiče zacjeljivanje rana, jača nokte i kosu, a također je važna komponenta koenzima. Učestvuje u sintezi i metabolizmu ugljika. Chemicalbook w... -
VITAMIN B6
Uvod Vitamin B6 se u ljudskom tijelu brzo pretvara u piridoksaldehid fosfat. Ovo jedinjenje igra važnu ulogu u metabolizmu aminokiselina i koenzim je dekarboksilaze, transaminaze, pseće ureaze, deaminaze i desumporizacijske hidraze. Također je koenzim neophodan za metabolizam ugljikohidrata i masti, aktivnost centralnog nervnog sistema i proizvodnju crvenih jaja. Hemijska svojstva Hemijska svojstva su relativno stabilna, a stabilnija... -
CIJANOKOBALAMIN (VITAMIN B12)
Oblik i svojstva Ovaj proizvod je grimizni kristal ili kristalni prah, bez mirisa, okusa i ima jaka svojstva vezanja vlage. Slabo je rastvorljiv u vodi ili etanolu, nerastvorljiv u kloroformu ili eteru. Otporan na toplinu, ali može biti neefikasan kada je izložen oksidirajućim ili redukcijskim supstancama, solima teških metala i jakim kiselinama i jakim alkalijama. Hemijska struktura Vitamin B12 je ekvioktaedralni spoj koji sadrži ione kobalta. Njegova centralna struktura je ravna korina... -
ASKORBINSKA KISELINA
Uvod Vitamin C, također poznat kao L-askorbinska kiselina, je visokokvalitetni esencijalni nutrijent za duge životinje i nekoliko drugih organizama. Askorbinska kiselina se može proizvesti metabolizmom u većini organizama, ali ljudi su najočitiji izuzetak. Najpoznatija stvar je da nedostatak vitamina C u hemijskoj knjizi može uzrokovati skorbut. Farmakokinetička grupa vitamina C je ion askorbinske kiseline. U tijelu, vitamin C je antioksidans jer može zaštititi tijelo od prijetnje oksidacijom...
