Pankreatin
Uvod
Pankreatin je hidrolitički enzim serinskog proteina koji se ekstrahuje iz pankreasa. Njegova glavna funkcija je hidroliza peptidnog lanca povezanog s lizinom ili argininom kako bi se uklonio međućelijski mucin i glikoprotein.
Hemijska svojstva
Pankreatin je mješavina enzima ekstrahovanih iz pankreasa svinja, ovaca ili goveda. To je bijeli ili blago žućkasti prah, djelimično rastvorljiv u vodi. Vodeni rastvor je stabilan pri pH od 2 do 3, a nestabilan iznad pH 6. Prisustvo Ca2+ može povećati njegovu stabilnost. Djelimično je rastvorljiv u rastvoru etanola niske koncentracije, nerastvorljiv u organskim rastvaračima kao što je etanol visoke koncentracije..
KORIŠTENJE
Pankreatin se koristi kao zamjena za terapiju Chemicalbookom za deficit egzokrine funkcije pankreasa uzrokovan različitim uzrocima. Ovaj proizvod sadrži razne probavne enzime poput tripsina i amilaze, koji mogu probaviti proteine i škrob. Također ima probavni učinak na masti. Koristi se za disfunkciju pankreasa, probavne smetnje kod dijabetičara itd. Ovaj proizvod je najefikasniji kada je neutralan ili blago alkalan, pa se često koristi u kombinaciji s natrijum bikarbonatom.
