PRIRODNI ASTAKSANTIN
Uvod
Prirodni astaksantin je karotenoid sa snažnim antioksidativnim svojstvima, koji ima antioksidativna, anti-age, antitumorska i preventivna svojstva protiv kardiovaskularnih i cerebrovaskularnih bolesti. Koristi se međunarodno u zdravoj hrani, visokokvalitetnoj kozmetici, farmaceutskim proizvodima i drugim oblastima. Sam astaksantin nije baš stabilan, lako oksidira, lako se razgrađuje na svjetlosti, a većina njih zadržava svoju aktivnost u obliku astaksantinskog gela na tržištu.
Hemijska svojstva
Hemijski naziv astaksantina je 3,3'-dihidroksi-4,4'-diketon-β,β'-karoten, molekularna formula je C40H52O4, kristalni astaksantin je ružičaste boje, tačka topljenja je 215-216℃, nerastvorljiv u vodi, rastvorljiv u mastima i lako rastvorljiv u većini organskih rastvarača kao što su hloroform, aceton i benzen. Konjugovani lanac dvostruke veze u molekularnoj strukturi astaksantina, kao i nezasićene ketonske i hidroksilne grupe na kraju konjugovanog lanca dvostruke veze, mogu privući nesparene elektrone slobodnih radikala ili obezbijediti elektrone slobodnim radikalima, čime se uklanjaju slobodni radikali i vrši antioksidativno dejstvo.
KORIŠTENJE
Koristeći antioksidativna i imunološki stimulativna svojstva astaksantina, može se pretvoriti u lijek koji sprječava oksidativno oštećenje tkiva. Studije pokazuju da astaksantin može zaštititi nervni sistem, posebno mozak i kičmu, kroz krvno-moždanu barijeru i efikasno liječiti povrede centralnog nervnog sistema kao što su ishemijska povreda uzrokovana ponovljenom perfuzijom, povreda kičmene moždine, Parkinsonov sindrom i Alzheimerov sindrom; efikasno sprječava oksidaciju mrežnjače i oštećenje fotosenzitivnih ćelija, što ima dobar učinak na poboljšanje funkcije mrežnjače.
